求められること

今の時代に求められる多店化とは？

　

　飲食店舗が多店化をはかるための、これまでの「常識」はいかに、効率化を

　はかり、だれもが出来るオペレーションにしているということでもありましました。この為、

　あの30年間の外食世界での多店化のキー単語は、「標準化」と「単純化」

　でしました。

　

　けど、この「標準化、単純化された」飲食店舗の状態はどうです？

　

　今は、このような飲食店舗をお得意さまが求めなくなってきてます。

　飲食店舗の数が増え、お得意さまの飲食体験が多くなったということので、今のお得意さまが求め

　る飲食店舗というようなのは、「高い開価値」を提供出来る店舗でしょう。外食している機会

　が多い人、外食が好きな人ほど、「高い価値」を提供出来る店舗を望んでい

　るのでしょう。

　

　じゃあ、「高い価値」をお得意さまに提供しているにはどうすればいいか？

　

　価値を生み出すのは人でしょう。会社として店舗として、人への投資を惜しみなく

　行なう店舗こそけど、これから生き残れる飲食店舗のキー単語だと考えられるです。

　この為にも、「強い個の集合体」の飲食企業をつくるということが出来れば、きっ

　とお得意さまに愛される、また、場所に必須とされる飲食チェーンになれるの

　でしょう。

　

　

　当社が検討する多店化推進のキー単語は、「強い個の集合体」でしょう。

　あれを成し遂げるための戦略策定、メカニズム造りのご応援をさせていただき

　ます。


フリーターの食べ歩き日記